Le jeudi 29 janvier, de 11h à 12h, l’équipe de restauration de la cantine Scolarest a proposé une animation intitulée « Club des goûteurs ».
À cette occasion, le chef de cuisine et le chef Jean-Baptiste Leyrat ont préparé cinq recettes, proposées à la dégustation auprès d’une dizaine d’élèves et de quelques membres du personnel.
L’objectif de cet atelier était de permettre aux participants d’évaluer la qualité des plats, leur goût et leur originalité. Les avis recueillis pourront, le cas échéant, permettre à certaines recettes d’intégrer les futurs menus de la cantine.
Les recettes testées
• Houmous de betterave
• Gaspacho de potiron
• Polenta au chou-fleur
• Purée de brocolis, crumble aux nachos
• Smoothie carotte, ananas, banane
Les délégués de niveau ont participé à cet atelier, qui s’est déroulé dans la salle de la cantine, dans un esprit de découverte, de dialogue et de participation à la vie de l’établissement.
